Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200 gr. gehakt, 1 teentje knoflook, 1/2 ei, zout en peper, 1 kleine ui, 2 eetl. zonnebloemolie, 2 theel. tacokruiden, 200 gr. tomaatblokjes of tomato frito, 1 laurierblaadje, 400 gr. bruine bonen (blik), 0,25 lt. bouillon, 0,5 theel. oregano
Voorbereiding:
Maak het gehakt aan met de geperste knoflook, ei, zout en peper. Zet het gehakt afgedekt in de koelkast.
Bereidingswijze:
Snipper de ui. Verhit de olie in een soeppan en laat de ui glazig fruiten. Voeg de tacokruiden, tomaatblokjes en het laurierblad toe. Laat op laag vuur va. 15 min. pruttelen. Draai niet te kleine balletjes van het gehakt. Giet de bonen af en laat ze uitlekken. Roer ze met de bouillon en de oregano door het mengsel in de pan en breng, af en toe roerend, aan de kook. Voeg de gehaktballetjes toe en laat op laag vuur 7 minuten koken. Breng zonodig verder op smaak met zout en peper.
|
|